Portugal Português

edle Brände der Marke Mystilla

Medronho (Baumerdbeere)

Medronheiro

Bei der Aufforstung mit ursprünglichen portugiesischen Baumarten, hat der immergrüne Medronheiro (Erdbeerbaum Arbutus unedo) große Teile des Ökohofes und unsere Herzen erobert. Die kleinen Früchte reifen nach und nach
im Herbst bis Winter und werden in Handarbeit gelesen und verarbeitet.

O fruto delicioso

Nach einer natürliche Vergärung ohne Zusätze wird die Fruchtmaische in einer modernen, kupfernen Dampfdruckdestille aromaschonend gebrannt. Bei diesem Prozess werden ausschliesslich autonome Energien und nachwachsende Rohstoffe verwendet. MystillaMedronho mit herrlich fruchtigem Aroma erwärmt sanft bei 43 º Alkohol.

Auch einige andere Obstsorten aus der biologischen Permakultur werden zu feinen Bränden veredelt. Dabei kommen auch verschiedene Obstsorten miteinander zum reifen ins Fass, so bringt jedes Jahr seine eigenen Rezepturen. Pur und herrlich fruchtig ist das sammtige Aroma des Pfirsichbrandes, Traube präsentiert sich auch in Reinform - kein Tresterbrand sondern die ganze Beere!

Erhältlich in 0,2 l Flachmännern sowie 0,5 l Flaschen 

Aguardente de Medronho MystillaAguardente de Medronho Mystilla

Manche Chargen ergeben nur wenige Flaschen
Produkt aus 100% Handarbeit

Alle Obstler haben 39º vol Alkohol und sind mild im Abgang.

Dystille

Verkauf im Hofladen, oder

In Lissabon:
Miosótis, Loja de produtos Biológicos
Rua Latino Coelho, 89

In Deutschland:
O Vinho - Portugal Import
Frankfurter Straße, 31
Marburg

Online Shop

UVP
Medronho 9,60 € (0,2 l), bzw. 24,- € (0,5 l)
Obstler je nach Sorte

Mystilla Spirituosen

Bei einem Alkoholgehalt unter 45 % (Sortenabhängig) können Trübungen entstehen, wenn Proteine ausflocken. Dieser optische Fehler beeinträchtigt den Geschmack nicht. Es kann gefiltert werden, wobei jedoch gilt, je stärker die Filtermethode, desto stärker auch der Verlust wertvoller Aromen und Geschmackstoffe, da diese ebenfalls mitausgefiltert werden. Das wunderbar fruchtige Aroma ist das herausragende unserer Mystilla-brände, und somit verzichten wir auf eine Schönung des Destilates, falls es denn einmal vorkommen sollte dass ein Obstler nicht glasklar bleibt wie bei 5 Frucht: Birne-Pfirsich-Pflaume-Traube-Apfel (Jahrgang 14, charge 9).